一会,白时就去处理泥蛇。 对于泥蛇的做法,他也是想了好久。 每天都有炖肉,所以他最后决定还是爆炒。 石锅里添水放在火上,将领到的肉块全部切分,一部分用来炖,一部分放进面包窑里烘烤,剩下的就用来烤。 把需要腌制的肉块腌好,白时才把刀对准了石锅和木桶里的泥蛇。 开膛破腹,扔掉所有的内脏。 长泥蛇和短泥蛇分开放,因为不知道混在一起会不会改变味道。 泥蛇都切成手指长的小段,然后加盐和白面清洗掉表面的粘液,多次反复淘洗。 然后加入葱、姜、白盐腌制,白时在菜谱上看到要加入料酒,可以去腥增味,但是他都没闻过料酒的味道,只能一切从简。 “哥哥,要不要蒜?”小黑熊玩够了喂食的乐趣进洞,...
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