不知道阿娘已经在愁如何培育幼苗了,团哥儿一脚不落的跟在容妤身后,直到看见那几只先前还张牙舞爪的大螃蟹被洗净,上了蒸锅,一直
板着的小脸上才露出了笑容,由着英娘将他带了出去。
“小姐,这螃蟹壳还没去干净呢。”
等白粥熬好,见容妤将斩断的还带着蟹壳的生螃蟹就这样要往锅里放,红豆赶紧制止。
“不用全部去掉,掰开背上的壳将里面的内脏处理掉就行。”
容妤动作十分麻利,将处理干净的蟹斩成了四段,又用刀侧将螃蟹的腿拍打几下,使其外壳裂开,在红豆惊愣的目光中,直接将蟹倒进了煮滚的白粥里。
不消一会儿,那蟹壳已经泛了红,在晶莹剔透的白粥的映衬下,显得十分好看。
待粥沸透了,容妤又往里下了一把姜丝,“螃蟹性寒,熬煮时最好放点姜丝,既能去腥,又可暖胃。”
红豆点头,知道这是在教她。
起锅前,容妤只往锅里放了些油盐,“蟹粥吃的就是一个鲜字,不需要有太多的调味,熬煮透了,蟹香粥香相融,滋味不咸不淡,又带着些许粳米的清甜,顺喉入腹,有一种说不出的爽,再咬上一口螃蟹,肉脂丰腴,无需蘸料相佐,即成一口美味。”
话说完,粥也起锅了,装在白瓷陶锅中,撒上几点葱花,几种颜色交错,香浓蟹香直往鼻腔中,不说味道如何,光是看着都是一种享受。
红豆咽了咽口水,甘拜下风,“小姐,就算没吃,光听你说我都饱了。”
容妤挑眉笑了笑,揭开蒸锅盖子,将蒸好的螃蟹起了出来,让红豆端出去,自己又调了一些蘸汁。
不得不说,今儿晚膳这顿螃蟹宴着实是养眼,喝一口螃蟹粥,温热的粥水顺着喉咙滑下,只觉浑身都活了起来。
蟹之鲜美很少有人能拒绝,容妤也不例外,拿了一个蒸蟹,虽然眼下并没有专门吃蟹的工具,但这对一个地道的吃货来说并不成问题,掰开蟹壳,脂白丰盈,满满的蟹膏简直快溢出来,容妤将蟹肉剔出装在小碟子里让团哥儿吃,自己则啜了啜同样沾上了蟹膏的蟹壳,又去啃蟹腿。
不得不说,这新鲜的大闸蟹蒸来着实鲜美,腥味儿也少,不一会儿的功夫,三只清蒸螃蟹下肚。
容妤正准备再去拿,抬头就见两道灼热的视线正黏在自己身上,“看我做什么?自己拿了吃啊!”
红豆与英娘正眼
巴巴的盯着容妤,与容妤面前的一堆蟹壳形成鲜明对比,两人跟前的桌子上连个姜丝都找不到。
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