霍将军见谷瑶瑶反应这么大,也没再提那件事。他顺着谷瑶瑶的意思,跟谷瑶瑶一起去做实验。
实验场地就在谷瑶瑶现在住的院子里的耳房里。没安排在别的地方,主要是谷瑶瑶懒得去别的地方。
霍将军跟着谷瑶瑶过来,进了耳房谷瑶瑶就看到凤曦也在房里,看着小圆干活。
小圆按谷瑶瑶说的,将大粒的苦盐放到盛着干净的清水的陶罐里融化开。
房间里有个用砖头临时搭起来的小灶,还有一堆木柴,一个铜盆。铜盆上放着竹筛子,竹筛子里放了好几层白布。
“霍将军,姑娘。”听到脚步声,小圆抬头看到两人。
“姑娘按你说的,盐都已经融完了,现在怎么办?”小圆将陶罐里的盐水给谷瑶瑶看。
谷瑶瑶:“小圆,你先把火烧起来,剩下的我来。”
谷瑶瑶让小圆烧火,她自己要动手时霍将军拉住她:“你的伤还没痊愈不能使劲。你说,我来做。”
谷瑶瑶也没拒绝,她指挥霍将军:“先将陶罐里的盐水倒在竹筛里,倒在这。”谷瑶瑶指着放了好几层白布的竹筛。
霍将军拿起陶罐按谷瑶瑶说的开始倒水。
“慢点倒,别倒到外面去,别浪费了。”谷瑶瑶盯着,嘴上还提醒霍将军小心别浪费了。现在这时候,不仅是盐精贵,水也珍贵。
因为只是做实验,陶罐里的盐水不多,也就一两斤而已,很快就倒完。
土陶罐是偏暗色的,苦盐水装在陶罐里,看不到苦盐水中的杂质。
苦盐水被白布过滤之后,原本洁白如雪的白布上落下了一些黑色,褐色,黄色等杂质。因为白布经纬密实才能在过滤时将杂质拦下来。
那些杂质颗粒很小,在白布上才能看得出来。
谷瑶瑶指着白布上的杂质中霍将军说:“表哥,你看到了吗?这些就是苦盐里含有的杂质。”
霍将军蹲下盯着白布看,谷瑶瑶继续说道:“就是因为苦盐中有这些杂质,所以苦盐的盐色才会偏黄偏黑。也就是因为苦盐中有这些杂质,盐才会有苦涩之味。”
霍将军抬头看谷瑶瑶问道:“现在如你所说,将这些杂质过滤掉了,那苦盐水是不是就不苦了?”
谷瑶瑶摇头:“只是这简单的过滤还不行。这样简单的过滤只能过滤一些比较大的杂质,还有更小的杂质没有被过滤出来。它们还融在盐水里。”
“想要得到没有苦味盐还有几个步骤。我说你做。”
谷瑶瑶又让霍将军将盐水反复过滤了好几遍,然后将陶釜放到灶上,将已经过滤好的苦盐水倒在陶釜里开始烧火。
没错是陶釜。谷瑶瑶让小圆找铁锅的时候,她才知道秦国竟然还没有铁锅。难怪穿越过来之后吃的菜都是炖的。
谷瑶瑶让小圆找了宽口扁平的陶锅,小圆说没有,就给谷瑶瑶拿了个陶釜。谷瑶瑶只能将就用了。
因为水不多,没烧一会陶釜里的水就开始沸腾。
谷瑶瑶见霍将军盯着陶釜看,便告诉他:“表哥,你别着急下,出盐没那么快。”
虽然谷瑶瑶说没那么快,但因为水少,很快就蒸发得差不多了。随着水分蒸发,盐开始结晶出在陶釜里。
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