林秀才虽然对这个味道极为反感，但并没有说什么，只是每天进了书房就紧锁门窗，不让一丝一毫的味道窜进去毁了他的书香。

也好在林秀才的院子还算大，所以并没有影响到左右邻居。

好在不过五天的时间，所有的黄豆就都已经全部发酵好了，长出来了黄色的毛毛。

这时候就该把这些长毛的黄豆全拿到院子里接受阳光的洗礼，直到晒干为止。

晒干了的黄豆装进干净的坛子里，整整装了二十多坛，可千万别小看这些坛子。

这些坛子都是季洛璃在镇子上专门订做的，具体说来基本上都有一个小水缸的大小了。

把从药店买的八角、桂皮、香叶还有盐巴都放进水里，然后将水煮开，晾凉，倒进坛子里，用干净的竹竿搅拌均匀。

把坛口用干净的纱布蒙住，放在太阳底下晒。

每天早晚都用竹竿把坛子里的黄豆酱搅拌一下。

大概等了有二十天左右，坛子里的黄豆酱就变成了暗红色。

黄豆酱就做好了。

“洛璃这个就是林爷爷说的你做的臭臭的那个东西吗？闻起来还行，不臭啊。”

秦丁香看着季洛璃用勺子从自己带过来的一个小坛子里挖了满满的一勺黄豆酱，凑上去，使劲用鼻子嗅了嗅，说道。

“现在当然不臭了，不过刚开始发酵的时候确实挺臭的，爷爷也没有说错啊。”

“那林爷爷说你把那个豆子都弄得长毛了，你确定那能吃吗？那不是坏了吗？人吃了不会出事吧？”

“不会，就像我说的，那不是坏了，那是我故意让它发酵的，这样才能做出来美味好吃的黄豆酱啊。”

即使季洛璃自觉已经解释清楚了，但秦丁香还是有所怀疑，总觉得季洛璃是在做什么黑暗料理。

不过为了支持这个妹妹，秦丁香也是不说话，只是默默的烧火，下定决心，等会妹妹做好之后，一定要硬着头皮尝一尝，然后再给她鼓励和支持。

千万不能打击她。

妹妹这么爱捣鼓美食，怎么说，浪费就浪费吧，只要她开心就好，反正秦安远早把他的小金库交给妹妹了。

所以，季洛璃根本不差钱，折腾的起。

切好的五花肉肉丁已经放入碗中，用盐、一点点的白酒还有酱油腌制了一刻钟。

把葱、姜、蒜切末备用，没有香菇，就用自家晒干的野菌菇泡水沥干切丁，胡萝卜切丁备用。

在锅里放油，放葱姜蒜末炒香，然后放进去腌制的肉丁，炒到变色的时候加入黄豆酱，一直翻炒出油，再加入野菌菇丁、胡萝卜丁。

加酱油、白酒，一点点红糖，炒熟。

最后出锅的时候撒入了白芝麻。

肉酱炒好了，香味飘满了整个院子。

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