谢毓嗅了一下，发觉其中一个袋子里的白面是易于发酵的老面，便用木勺舀了几大勺那白面，往里面加了一小勺碱面和一大勺素油，再在另一个方向加一些烧刀子，慢慢加水，先用筷子搅拌，然后下手揉成坚硬的团。

面团上盖纱布，松弛一炷香时间，然后再用力揉，直至面团光滑。

李泉在一边冷眼旁观，忽然发觉谢毓揉面的动作有些似曾相识。

他先前只以为这姑娘是宫中尚食局的，这么些年练下来总归有些基础在，看她掌心的样子，也是个肯学的，现在发现他想得还是浅了——谢毓的手法和力气，显然不是在宫里闭门造车能学得出来的。

他忽然开口道：“你可是原来跟王金荣那老货学过？”

谢毓没反应过来，迷茫地回了下头，歪着头回忆了好一会儿，才想起来自己的面果（四）“面果要做得能以假乱真，可不是什么简单事情。”

李泉拿了个小几，把纸铺在上面，让谢毓给他研墨。

墨很糙，磨在水里的时候有种若隐若现的腐朽气，跟李泉现在的背影微妙的相似。

他道：“我年轻的时候不懂事，觉得师父领进门的那一套就已经足够，等到老了才想更进一步，但是手劲和脑子都比不得当年了。”

李泉接过谢毓磨好的墨汁，拿狼毫在纸上“大刀阔斧”

地写了几个谱子，字潦草得很有章程，让谢毓怀疑这老头莫不是当过几年大夫。

谢毓凑在旁边看了会儿，好歹靠着自己那一点半瓶子水的“家学渊源”

看懂了个十之八九，闻言说道：“我倒是没听说过有哪位大师是擅长面果的——您师父尊姓大名是什么呀？”

李泉写完了最后一个字，将狼毫往清水里一沉，朝她翻眼道：“你当是话本子上那种江湖门派呢，一个民间厨子哪里来的什么名号。”

说罢拍了拍手，把纸往谢毓怀里一塞，也没从凳子上起来，翘着脚道：“你这面果可是宫宴上要用的？”

见谢毓“唔”

了一声，他便继续说道：“这种大场面，一般面果旁会放一盘时令的果子，两厢衬托，若是看不出差别，便是上佳之物。”

“面做的……看不出差别？”

谢毓用一种“您是不是老糊涂了”

的眼神看了李泉几眼，见他一脸笃定，脸上露出了一丝不可思议来，“竟然还有这等点心？”

她头一次觉得自己见识短浅，竟然对此一无所知。

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