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第六十三章 办酒(第1页)

转眼就到了初五这天。

原本只会来一两桌代表的家宴,可知道王辰回来后,那情况就不一样了,许多人都表示要来看看老爷子。

因为来得人多,总共有一二十桌的样子,王正本想通知大家顺便把吃饭的东西带过来。

这时代大家都不富裕,比如王正家就只有一张桌子,高板凳都只有三条,还有一方则是树墩子凑合着使用的。

这时代谁家办酒席都是在这家借张桌子,那家借套板凳,就连碗筷都需要借。

可这次王正他们办的是家宴,如果在自己生产队借东西,又不好请人家,这就有点难办了。

王辰知道情况后,直接花钱买了一套包括桌子板凳、蒸笼、碗筷、托盘等东西专门办酒的家伙事。

还都是比较好的,一共花了两千多块钱,其中配套的桌子板凳就三十套。

这时代的家具全是实木的,上面刷上桐油后反复擦拭,让桐油沁润进去,只要不出摔坏等意外,一套桌子板凳用个三二十年完全没有问题。

如果保养得好,用个百八十年都可以。

“咱家以前有一套专门办酒的东西的,桌子板凳五十套,蒸笼更是可以一次做一百桌的蒸菜。”

酒席可以轮着吃,所以桌子板凳一般有个二十套就够用了,可是蒸笼必须要多一点,比如咸甜两种烧白,肘子这些没蒸十个八个小时,根本就不够味。

虽然是明天初六的正酒,可初五这天就得忙起来了,毕竟猪、鸭、鸡、鱼这些杀了收拾出来就得花不少时间。

这时代大家都不富裕,所以办得也比较简单,不过该有的肯定得有,比如咸甜两个烧白、蒸肘子、鸡鸭、鱼、酥肉圆子什么的。

只不过份量很少就是了,一桌八个人基本上也就一人一块,下面再垫一点素菜,看起来倒是挺像那么回事的。

看见王正只买了一头百多斤的猪,一起十来只鸡鸭回来,王辰不满的说道:“这点东西够谁吃?再买一头猪,鸡鸭照着这样再买两倍!”

王辰说着拿了一叠大团结出来递给王正。

“人家都是这么办酒的,鸡鸭一桌各半斤差不多就够了,剁成十六块,一半蒸一半凉拌,就是四个菜,一头猪也足够了的。”王正解释道。

“人家是人家,咱家是咱家,给你就拿着,叫你去买你去买回来就是了!”王辰说着硬把钱塞在了王正的手中。

没办法,王正只好拉着又板车出去转了一圈,收购了一头猪和二十多只鸡鸭回来。

然后吩咐厨子份量往大了弄,不但一碗变成十六块,每块的份量也整大一点,那怕这样材料多半也用不完。

要是被族人知道自家办酒赚了钱就有点不好看了,没办法,王正又让厨子把早晚的菜也整丰盛一点。

比如今天晚上,原本一桌有个三两个肉菜加上两个素菜吃饱就行,王正干脆整了五个大份量的肉菜,白酒也敞开了喝,让大家先使劲造一顿再说。

这时代的人其实是很能吃的,毕竟肚子里缺油水,就是一顿吃个两斤肥肉都能受得了,如果有酒助兴,吃饭的时间延长到两个小时,那还能吃得更多。

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