“我现在要搞一个发明，你懂吧？”

赵辉对小蝶道。

小蝶奇道：“什么叫发明？”

“就是始创，始创总明白了吧。”

小蝶不知道赵辉要做什么，赵辉让她上街去买个深底的锅或瓦罐之类的东西，她带上铜钱去附近找集市。

他自己则去找鸿胪寺讨要点牛奶。

鸿胪寺丞听了有点为难道：“前元时，倒是有不少农民养黄牛取奶卖予鞑子，可自我大明驱逐鞑虏以来，养黄牛者渐少，现在市面上已经很少能买到牛奶了，若是羊奶马奶倒是可能有。”

赵辉挠挠头，“行，羊奶应该也行吧。”

寺丞弄来了一瓦罐的羊奶，小蝶买回来了一口大锅，她把大锅背在身后，活像一只站起来的大海龟。

“今天我要制作黄油，首先得先从制作奶油开始。”

赵辉道。

他让小蝶拿个大汤勺在瓦罐中开始搅拌，一直要搅拌到羊奶油脂和乳清渐渐分离。

小蝶干活是一把好手，一边在搅拌，一边问赵辉：“小爷，什么是奶油？”

宋朝时曾经非常流行奶油制品的食物，比如酥酪（类似乳酪）、酥油鲍螺（奶油），可惜随着宋朝灭亡，百姓的生活水平再也没有恢复到那个时代的水准，人们渐渐忘记了奶油的做法。

“总之！

是种好吃的！”

小蝶很激动：“小爷是要做给我吃么？”

赵辉：“呃，我有大用，用完有剩的，给你吃。

不过你不能多吃，多吃会发胖。”

赵辉要先把奶油做出来，然后从奶油提取成黄油，再带到崇国寺，上演一场好戏。

小蝶把羊奶搅拌得脂、清分离，赵辉将油脂舀出来，用纱布过滤后收集起来。

奶油就做出来了。

接着，开始架锅，生火。

将奶油倒入锅中，用小火慢慢地烧，一边烧一边搅拌。

奶油开始逐渐变得蓬松，然后出现小块状，之后便慢慢有黄油聚集成团。

将黄油捞出来后，用深井水清洗，去掉多余的乳清。

黄油便做好了。

赵辉将黄油装入一个小瓮中，初一大清早，赵辉便抱起小瓮兴冲冲地朝崇国寺而去。

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